Court-circuit : sensibilisation à l'alimentation durable

Objectif du projet

Le projet Court-Circuit est un des cinq projets Campus Durables du Green Office ULiège. Il a pour objectif de sensibiliser les étudiants aux bienfaits d’une alimentation saine et durable et de favoriser la distribution de paniers de fruits et légumes locaux sur nos campus.

Constat

Un quart de notre empreinte carbone est dû à notre alimentation, la production de protéines animales étant la plus impactante. Un aliment a un impact écologique tout au long de son cycle de vie: production des matières premières, fabrication ou transformation, transport et distribution, utilisation, déchet. Il a également un impact social, sur notre santé, sur la rémunération équitable des producteurs, ...

Solution proposée

Pour sensibiliser les étudiants à l’alimentation durable et les soutenir dans cette voie, le Green Office propose des outils pédagogiques:

1. Un arbre décisionnel qui permet de faire des choix en fonction des impacts souhaités. Par exemple, si nous souhaitons diminuer nos émissions de CO₂, l’option la plus impactante consiste à diminuer notre consommation de viande. Pour améliorer notre santé et celle de l’environnement, on choisira de manger équilibré et d’acheter des produits de saison, bio ou issus de l’agriculture raisonnée. Pour promouvoir l’économie locale, il s’agira d’acheter local, ce qui génère également un impact positif sur l’environnement (en diminuant l'impact du transport).

2. Une carte géographique reprenant des magasins d'alimentation locale. 

3. Des recettes avec des produits bons à la fois pour notre santé, notre économie locale et l’environnement.

Mise en oeuvre